鳥羽・旅館・かめさん 「かめさん」で毎朝獲れる新鮮な鳥羽の魚貝を思う存分召し上がれ!
あわびの好物は、コンブ、ワカメなどの海藻類です。
自分の口で噛み砕き、そのエキスが食道を通り、
あわびのキモへと運ばれます。あわびのキモは海藻のかたまり、グリコーゲンの宝庫なのです。
食べる海藻によって殻の色が異なり、紅藻類を食べると褐色、褐藻類を食べると蒼緑色になります。
あわびは岩礁下などで大きくなりますが、1年に1cmくらいしか成長しません。
ですから食べられるあわびになるまでは何と7~8年もかかります、あわびが高価なはずですね。